六堡茶的叶、花、果
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发布时间：2024-10-24 13:23
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时间：2024-11-02 01:46
六堡茶的来源与品种
六堡茶的历史可追溯到200多年前，源自湖南江华道县，经广西贺县八步传播至当地，其品种属于槠叶种，与湖南安化等地的黑茶加工方法相似，具有一定的可信度。
六堡茶属于灌木型中叶种，树势壮实，分枝繁密。茶树的芽色各异，以青苗茶为主，占60%，紫芽茶占20%，大白叶茶和米碎茶较少。其中，青苗茶产量最高，品质最佳。
二年生茶树高约200厘米，树幅80厘米，叶长8.3厘米，宽3.6厘米，椭圆形，叶色绿，叶面平滑或微隆。嫩芽梢淡绿色，茸毛较少，发芽密集，持嫩性强。萌芽期在3月中旬，采摘始于4月初，属早芽种，至10月中旬萌芽终止。
花冠直径约3.9厘米，为中花种。花萼和花瓣绿色，花期在10月下旬至12月中旬，开花结果能力强。果实呈肾形或球形，种子呈黑褐色，直径1-1.5厘米。
六堡茶的叶片结构独特，叶厚294.8微米，上表皮和下表皮厚度不等，栅栏组织和海绵组织分明。春茶鲜叶含水浸出物丰富，茶多酚、氨基酸、咖啡碱和儿茶素含量较高。
随着时代的变迁，六堡乡改名为六保公社，引入了云南双凤大叶种，这些茶树在当地表现出高产和优质特性，适合六堡茶的加工。早期，茶园采用棋盘式丛栽，以种子直播，间种木薯，后来逐步转向梯级茶园，施肥修剪，使得茶叶产量显著提升。
