蘑菇炖鸡块制作步骤
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发布时间：2024-10-24 04:51
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热心网友
时间：2024-10-25 17:55
制作蘑菇炖鸡块的步骤如下：
首先，将鸡腿切成小块，准备腌料，将腌料与鸡块充分混合，确保每一块鸡肉都均匀裹上调料，然后静置至少两小时，让鸡肉充分吸收香味。
接着，将姜片和蒜瓣切成薄片，蘑菇则对半切开，备用以增添口感层次。
在锅中倒入适量的油，放入姜片、蒜片和八角，小火慢慢炒出香味。随后，转为中火，将腌制好的鸡块放入锅中，翻煎至鸡肉微微收缩。
接着，加入少量的水，水位不要超过鸡肉，保持大火将锅中的液体煮沸。沸腾后，调小火，盖上锅盖，让鸡肉慢慢炖煮约5分钟。
随后，加入切好的蘑菇，再添加适量的老抽、糖和胡椒粉，继续用小火焖烧，让鸡块充分吸收汤汁。大约30到40分钟后，观察汤汁快要收干时，就可以关火起锅，一道香醇的蘑菇炖鸡块就完成了。
