砂锅黄鱼豆腐制作步骤
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发布时间：2024-10-23 17:57
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热心网友
时间：2024-11-01 13:39
要制作砂锅黄鱼豆腐，首先从准备材料开始。将新鲜的小黄鱼仔细清洗，然后逐个裹上一层薄薄的干面粉，确保鱼身均匀裹上粉。接下来，你需要在锅中倒入适量的花生油，调至小火，将裹好面粉的小黄鱼放入锅中，慢慢炸至两面呈现金*，鱼肉变得香脆。
炸鱼的同时，另一边的砂锅也不能闲着。往砂锅内加入足够的清水，再放入切好的豆腐，大火烧开后，适量加入盐，为汤底增添基本的味道。这时，黄鱼的香气已经开始渗透到汤汁中。
当黄鱼炸好后，将其小心翼翼地放入砂锅内的豆腐汤中。接下来，耐心地等待大约一个半小时，让豆腐充分吸收汤汁，直到它们胀大并且变得饱满，同时汤汁也变得浓稠，呈现出黄鱼和豆腐的完美融合。
当看到豆腐胀大、汤汁粘稠，就可以关火出锅了。此时的砂锅黄鱼豆腐，黄鱼的鲜美和豆腐的嫩滑完美结合，是一道色香味俱全的家常佳肴。
