炖脊柱骨的做法
2022-04-02
来源：布克知识网
1、主料：脊骨六块，土豆两个，豆角酌情。
2、辅料：老抽一勺，酱油三勺，大料三瓣，葱姜蒜酌情，食用油两勺。
3、脊骨解冻，然后凉水下锅，去一下血水，可以往里面加点料酒。
4、锅底热油，下葱姜蒜花椒，炒香然后下排骨翻炒，直至变色。
5、加老抽一勺上色，加酱油三勺，根据口味加入干辣椒，炒至老抽上色。
6、加入热水没过脊骨，大火烧开，小火慢炖。
7、二十分钟后下土豆继续炖。
8、然后加入豆角继续炖。
9、翻一下过让豆角和土豆也能沾到汁水。
10、倒入砂锅中继续炖十五分钟，然后放入香菜碎翻一下锅就可以上桌了。
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