芋泥馅的做法
2022-04-02
来源：布克知识网
1、食材：荔浦芋头400克、紫薯80克、无盐黄油85克、水怡60克、纯牛奶100克、细砂糖100克
2、芋头和紫薯削皮后切成薄片，一起放入锅中隔水蒸熟，蒸好的状态是用手一按即可轻松捏烂的状态，将蒸好的紫薯和芋头，趁热用刮刀压烂。
3、将芋泥放入不粘锅中，加入黄油和牛奶，中小火翻炒；
4、翻炒至芋泥完全吸收黄油和牛奶后，加入水怡和细砂糖，继续小火翻炒。
5、炒至能抱成团，感觉到明显的阻力，并且馅料完全不粘刮刀的状态就好了。
6、炒好的芋泥馅，冷冻可保存1个月，冷藏3-5天。
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