川味红烧排骨

1、先将排骨氽一下，捞起。

2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒。

3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟。

4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了。

布克知识网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：

步骤：先将排骨入水汆烫，装盘待用。锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，翻炒2分钟左右。放入排骨、大葱继续翻炒，可加入适量白酒。翻炒2分钟左右，待排骨变色，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点，开大火煮，水开后转至小火炖熟。加入适量味精，翻炒，关火，再焖5...

1、原料：排骨，生抽，老抽，料酒，鸡精，五香粉，干辣椒，八角，姜。2、锅里放水和花椒煮开。3、放入排骨大火煮开。4、排骨捞出洗净沥干水备用。5、锅里放油，小火炒葱姜八角。6、倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。7、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入...

1、先将排骨氽一下，捞起。2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒。3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟。4、加入适量味精，...

盐1茶匙 淀粉（10克）2茶匙 油（45毫升）3汤匙 老抽（20毫升）4茶匙 糖（30克）2汤匙 料酒（20毫升）4茶匙 姜（10克）2片 家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒 葱少许 红烧排骨的做法 步骤step 1 全部食材 步骤step 2 排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟 步骤step 3 在锅中加入...

川味红烧排骨做法如下：一、材料 主料：排骨 1斤半左右 配料：干辣椒20个、 花椒30粒 、姜一大块、 蒜 7瓣 、大葱 1根 、盐 适量、味精适量、糖 少量 二、做法 1、先将排骨氽一下，捞起。2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续...

要做一道美味的川味红烧排骨，首先要进行准备工作。将排骨放入开水中氽烫一下，然后捞起，去掉血水和杂质。接着，将锅烧热，加入适量油。等待油温上升后，放入干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣，进行约2分钟的翻炒，让香味充分释放。在这个过程中，可以加入少许加饭酒（也可以选择白酒）来增加菜肴的风味。当排骨...

一、红烧排骨 原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。做法：1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；4、放入调料（绍酒...

川味红烧排骨的做法 选用猪子排，让卖肉的师傅给剁成小块；豆角去筋，摘成2半；胡萝卜用滚刀法切块。葱姜蒜若干，切好备用；大料若干，其中八角和山奈必备，其他随意。实在没有也可以不用。把猪排用沸水焯至变色。捞起，滤水、晾凉…郫县豆瓣、葱姜蒜放一起准备进油锅爆…放入菜籽油、烧热至冒青烟...

红烧排骨做法一: 原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法:锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。 看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,...

川味红烧排骨是菜肴名称。