豆腐汤的做法大全家常
1、青菜豆腐汤。
做法：准备好青菜和豆腐。
小青菜切成段豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。
烧熟后放入青菜开后放入盐和味精。
最后滴入香油。
2、鲫鱼豆腐汤。
做法：市场买回来的鲫鱼，去内脏后洗干净，沥干水。
热锅下油，放半勺盐，生姜块爆一下后，擦一下锅底，鱼不容易粘锅。
把鲫鱼放进锅，不用翻动，盖上盖子煎5分钟。
5分钟后，翻另外一面，盖上盖子煎5分钟。
3、煎好鱼后，往锅里加入适量的清水。
豆腐切成小块，一起放锅里，大火烧开后，转小火慢煮。
煮至汤成牛奶装浓白，放入合适的胡椒粉。
调味就可以上锅了。
煮过汤的鱼，另外用油煎一下，加点生抽，把水煎干后，鱼肉也很浓香。
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1、青菜豆腐汤。
做法：准备好青菜和豆腐。
小青菜切成段豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。
烧熟后放入青菜开后放入盐和味精。
最缺火精后滴入香油。
2、鲫来自鱼豆腐汤。
做法：市场买回来的鲫鱼，去内脏后洗干净，沥干水。
热锅下油，放半勺盐，生姜块爆一下后，擦一下锅底，鱼不容易粘锅。
把鲫鱼放进锅，不用翻动，盖上盖子煎5分钟。
5分钟后，翻另外一面，盖上盖子煎5分钟。
3、煎好鱼后，往锅里加入适量的清水。
豆腐切成小块，问波该斯院一起放锅里，大火烧开后，转小火慢黄司钟煮。
煮至汤成牛奶装浓白，放入合适的胡椒粉。
调味就可以上锅了。
煮过汤的鱼，另外用油煎一下，加点生抽，把水煎干后，鱼肉也很浓香。
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1、青菜豆腐汤。
做法：准备好青菜和豆腐。
小青菜切成段豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。
烧熟后放入青菜开后放入盐和味精。
最后滴入香油。
2、鲫鱼豆腐汤。
做法：市场买回来的鲫鱼，去内脏后洗干净，沥干水。
热锅下油，放半勺盐，生姜块爆一下后，擦一下锅底，鱼不容易粘锅。
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5分钟后，翻另外一面，盖上盖子煎5分钟。
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调味就可以上锅了。
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豆腐怎么做汤好吃
一品豆腐汤
材料：鸣户卷1/4条，中华豆腐1/2盒，芥菜120公克，虾6尾，新鲜干贝3个，蛤蜊6颗，花枝75公克，姜片数片，水1000㏄，红萝卜片数片，海鲜火锅高汤粉1小匙，香油少许，白胡椒粉少许
做法
1、首先就是将所有的材料都洗干净了，将鸣户卷切薄片，将半盒豆腐切成4块，将芥菜切成斜片，干贝片开了，然后将花枝刻花之后再切成小块，将红萝卜和姜切成片，备用。
2、将锅里面水煮沸了，将芥菜、花枝、干贝、虾、蛤蜊都烫一下，捞出来将水分沥干了。
3、在锅里面倒入1000CC的水和调味料，然后将上面的食材都放到锅里面，用小火进行煮，煮到滚之后，淋入一些香油、白胡椒粉就可以盛出来了。
海带丝豆腐汤
材料：内酯豆腐一盒，泡好的海带半根，姜，葱，香菜，芝麻油
做法
1、将豆腐切成小块，然后将海带洗干净了，切成丝，将姜切成丝，葱切成末。
2、然后在锅里面倒入水，煮开了，然后就是将海带、豆腐放入，再将姜丝和葱末以及盐放入煮一会，最后撒上一些香菜，再滴上几滴芝麻油，就可以盛到汤碗里面就可以上桌了。
豆腐汤的做法大全
豆腐汤的家常做法如下：
食材／配料：豆腐200克、菠菜50克、香葱1棵、色拉油10、克食盐6克、胡椒粉5克、鸡精5克、香醋5克、生抽4克
1、如图，首先取来一块豆腐，冲洗一下后切成均匀的小块。
2、如图，将香葱洗净并切成圈状。
3、如图，将菠菜摘净并用清水淘洗两遍。
4、如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入香葱，炸出香味。
5、如图，加入适量清水。
6、如图，放入豆腐块并用大火将其烧开。
7、如图，放入菠菜并加入适量食盐、胡椒粉、香醋、生抽。
8、如图，取一只鸡蛋并搅碎。
9、如图，将蛋液倒入锅中。
10、如图，放入适量鸡精后即可关火。
11、如图，将做好的美味豆腐汤盛入碗内即可食用哦。
豆腐汤的8种家常做法
海带豆腐汤
材料
海带；豆腐；洋葱；生姜；石油；味精；盐
工作方法
浸泡海带变软。
海带切成片，与姜片一起放入清水中，用武火煮沸。水开后，转小火煮5分钟左右。海带难煮，要多煮。
加入豆腐，小火炖5分钟。豆腐煮久了容易碎，一定要等海带基本熟了再放。
海带、豆腐快好的时候，加入适量的油、盐、味精。盖上锅盖，小火炖2分钟左右。出锅时撒上葱花。
白菜豆腐丝汤
材料
100g豆腐的；4香菇；100g大白菜的；50g胡萝卜；适量的油；胡椒粉适量；蒜苗适量；盐适量；鸡精适量
工作方法
准备好所有的材料。
豆腐切条，用淡盐水浸泡5分钟。
香菇、白菜、胡萝卜一定要洗干净切丝。
用油炒葱花。
倒入白菜、香菇、胡萝卜，翻炒片刻关火。
砂锅加适量水，放入炒好的食材。
煮5分钟，加盐。
加入胡椒调味。
然后加入豆腐继续煮2分钟。
加入鸡精。
加入蒜苗，关火。
鲜虾豆腐汤
材料
喜欢的话大虾可以多放一点。一块嫩豆腐；生姜适量；淀粉适量；盐量
工作方法
虾去皮，去虾线，开背，留头，留尾。
豆腐切成小块备用~
切碎的洋葱
在锅里炒洋葱，炒虾头，炒虾油。
虾油炒好后往锅里加水。
稍微打开豆腐，咕嘟~一会儿就好了。
加入虾仁，加盐~加入适量水淀粉勾芡，待虾仁变色弯曲后出锅。
撒~葱花_
吃吧~
韩国泡菜豆腐汤
材料
五花肉片150克；一勺韩国辣椒酱；一盒嫩豆腐；一袋辣白菜；葱花切片；大蒜切片；若干青椒圈；鸡精一勺；半茶匙盐；陶水怡丸
工作方法
在韩国石锅里放一勺辣椒酱。
倒入淘米水8分钟。
搅拌均匀
锅里放辣白菜、五花肉片、盐、鸡精。
放在火上，烧开，转小火，煮15分钟。
15分钟后，加入嫩豆腐，煮开。
豆腐烧开后，放入葱、蒜、花椒圈，关火。
清淡食谱卷心菜豆腐汤
材料
大白菜4-5片叶子；半块豆腐；粉丝(可以不管他们)；盐；酱油；鸡精
工作方法
将洗净的大白菜放入锅中炒干。用中火就好。不时翻炒，直到大白菜变嫩。我觉得这一步缺一不可，汤会更香。因为我们的汤里没有油滴。
装满水。大概3-4碗水。把火调大，等水开了，把火调成中火。
将豆腐切成块。等水烧开3、5分钟后才能放豆腐。
喜欢吃粉丝的可以放一小束粉丝。豆腐烧开后，水再开时可以放粉条。
放一点盐，一点酱油。再等5分钟，加入少许鸡精。稍微搅拌一下就可以关火了。
豆腐汤
材料
两块嫩豆腐；黄瓜的一小段；半袋泡菜；虾皮；一勺盐；油可以放也可以不放；一个鸡蛋。
工作方法
锅里放水，豆腐切成小块或丝，榨菜切丁，黄瓜切丁，鸡蛋打匀。
煮沸后，加入豆腐。
加入虾皮和少许料酒。
倒入榨菜、黄瓜和鸡蛋，搅拌成蛋花。
最后加盐和油(可选)调味。
五彩豆腐汤
材料
豆腐；汤；胡萝卜切丁；丁玉米；丁豌豆；盐；味精；蛤蜊；辣椒；芫荽
工作方法
把锅里的水烧开。当然，如果有汤的话，最好浇点汤。将切好的豆腐花轻轻放入开水中。
加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可选，如笋丁、黄瓜丁等。)
加入盐、味精和几个蛤蜊，增加汤的味道。
撒上一些胡椒粉，然后是香菜，就可以上美味的五颜六色的豆腐汤了。
银鱼豆腐汤
材料
白银150克；嫩豆腐100克；胡萝卜适量切丁；黑木耳适量；香菜适量；白胡椒适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量(可省略)；料酒适量
工作方法
银鱼用白胡椒粉、料酒、少许盐洗净，腌制5分钟左右，去除腥味。
将腌制好的银鱼用开水焯一下，去除鱼身上的粘液。你只需要给它浇水。银鱼非常好煮，不需要煮很长时间。
将嫩豆腐切成丁，越小越好。
准备一个煎锅，加一点油，稍微炒一下豆腐。
加入开水，然后将胡萝卜丁、木耳碎放入锅中与豆腐一起煮3分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒粉，再加入银鱼煮1-2分钟左右。
豆腐汤的做法大全家常
豆腐汤的做法如下：
主料：豆腐一盒、火腿片3片、西芹1根。
辅料：小葱1根、姜片2片、虾米干6个、橄榄油少许、白糖少许、盐少许、黑胡椒少许。
步骤：
1、祖名豆腐切块，火腿和西芹切小丁，小葱切碎，姜切碎末丁，虾米干清水洗过备用。
2、锅热后放入少许橄榄油（喜欢吃香油的可用香油代替），放入姜末炒香后加入清水。
3、在加入虾干，煮开后再煮2-3分钟，使虾干煮出味道。
4、分别依次加入西芹丁火腿丁煮至水开后，再煮2-3分钟，加入少许白糖调味。
5、再放入豆腐块，煮至水开即可（一般豆腐煮个3-4分钟即可，以免煮得过老，影响口感）加入少许盐调味。
6、放入少许黑胡椒粉，葱碎，关火即可。
豆腐汤的做法
豆腐的文化在中华传统美食上有这数千年的历史啦，说到豆腐大家肯定想到豆腐西施，人美豆腐香嫩好吃。一代接一代的民谣流传下来，豆腐是平常家常菜里面经常吃到的一道美食，口味多种多样，四川的麻婆豆腐就是最受大众喜爱的一道美食。不同的地方吃法都不一样。
豆腐主要是黄豆做成的，有很丰富的营养价值，很多人都喜欢吃豆腐，并且豆腐的做法有很多，蒸、炸、烤及汤等，可根据自己的喜爱制作不同的菜肴，添加佐料也可按照喜好进行，那么豆腐汤的做法有哪些呢？下面就为大家详细的讲解。
海带减脂豆腐汤：
食材有：海带、玉米、青菜、葱、干辣椒、姜。
1：把豆腐切块放一边备用，姜和葱切好备用。
2：把海带泡开成片，泡开后把它切成丝放一边备用。
3：接下来热锅放入香油加入干辣椒、葱姜片炒出香味，把海带丝放进去炒香，注意要开中火炒香，不然花带很难跟里面的配料一起炒入味。
4：然后把海带放入煮汤的砂锅里面，加入适量的水，水的量看个人喝的量来放。
5：接下来放入玉米、豆腐。玉米切块放进锅里面，豆腐的量可以根据个人吃的量放啦
6：放入辣椒提味
7：放好食材后盖上锅盖，中火熬炖20分钟左右。
8：煮好后加入南德、盐适量、最后加入洗好的青菜进锅里面。放好最好的食材再煮5分钟左右就可以出锅啦。
味道香浓豆腐香浓滑口。汤完全吸收了材料里面的香味，汤汁香浓色泽白润营养价值非常高。夏日胃口不佳可以尝试下这道汤的简单做法，解放夏日的油腻。
小贴士：
平时怕湿气重的朋友不要怕，海带是有去体湿、排毒的好处的，加上姜片可以把汤的营养价值提高，姜是家常菜经常做调味的拌料，可以味美食提味增加营养价值。
豆腐汤的家常做法一：
材料：
豆腐500g，调料食盐适量，葱适量，调和油适量。
制作方法：
1.将豆腐切块。
2.热油，加入适量水，将水烧开。
3.将豆腐放入。
4.将葱洗净切段待用，
5.放入适量盐，出锅前加入葱花即可。
豆腐汤的家常做法二：
材料：
豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克
制作方法：
1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。
2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。
小诀窍：
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味。
豆腐汤的家常做法三：
材料：
豆腐半块，鸡蛋一个，精肉50克，生粉适量，葱花2克
制作方法：
1、将肉丝放入清水中煮;
2、水开后，放入切好的豆腐;
3、加入胡萝卜丁;
4、煮开后，放入生粉，搅拌一下即可。
豆腐汤的家常做法四：
材料：
葱，姜，豆腐，紫菜(选用)
制作方法：
1、热锅倒油，放葱、姜爆香，放少许生抽，加水。
2、水开放入豆腐丁。
3、再煮开，放盐、鸡精、紫菜(依个人口味)
4、再炖10分钟出锅。
豆腐汤的做法大全家常菜是很多的，做豆腐汤时还可添加很多食材，制作成番茄豆腐汤、山药豆腐汤、鲫鱼豆腐汤等，制作的材料简单，患者可根据自己的口味添加材料，制作时要注意饮食卫生，购买新鲜的食物，禁止不卫生的食物制作，容易引起患者肠胃不适，会导致疾病。
豆腐汤的做法大全家常窍门
春天，有一种冷叫“倒春寒”。前几天还暖洋洋的，突然间温度就开始下降。刚收起来的厚衣服，不得不再套上。降温，就适合吃一些热乎的。给大家推荐5道简单易做的豆腐汤，每餐饭前喝一碗，全身冒汗，特别舒服，非常适合下班后来做哦~
第一道：番茄金针菇豆腐汤
这道豆腐汤，10分钟就可以上桌。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合这个季节哦~
具作方法
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入锅中煮开。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步：装碗上桌吧。
多说几句：
1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。
3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。
第二道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。吃饭前喝一碗，全身温暖。
具作方法
第一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）
第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。
第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。
第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。
第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均。
第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。
第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌匀均后即可关火盛出。
第三道：菜心豆腐羹
这道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。因为多一些姜丝和胡椒粉，在提鲜增香的同时，还让整道汤更加温暖，驱寒、出汗效果更好。
具作方法
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。
第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。
第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。
第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。
第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。
第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。
第八步：装碗上桌吧。
多说几句
1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。
2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。
3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。
第四道：辣白菜豆腐汤
以下给大家推荐一道非常简单又省时的辣白菜豆腐汤。在冷天儿里炖上一锅，再配上一碗米饭，既温暖又开胃。在家制作这道汤，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的价格要实惠太多。
具作方法
第一步：准备食材。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许。
第二步：将豆腐切成块，红、绿尖椒切成圈，葱切末备用。
第三步：锅中倒入少许油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均。
第四步：将辣白菜放入锅中煸炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗水，然后煮开。
第六步：往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌均匀，然后将豆腐放入锅中，大火再次烧开后转小火炖3-5分钟，出锅前再撒少许盐调味即可。（最好尝一下再放入盐哦~）
第七步：开动吧~
第五道：鸡蛋豆腐汤
这道汤的汤色像牛奶一样白，喝起来非常鲜美，制作方法也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具作方法
第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。
第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗热水。
第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。
第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。
第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。
第九步：装碗盛出吧。
多说几句
1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。
家庭豆腐汤怎么做
豆腐汤做法如下
鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。出锅
豆腐汤的做法大全家常 做豆腐汤的方法
1、青菜豆腐汤。做法：准备好青菜和豆腐。小青菜切成段豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。烧熟后放入青菜开后放入盐和味精。最后滴入香油。
2、鲫鱼豆腐汤。做法：市场买回来的鲫鱼，去内脏后洗干净，沥干水。热锅下油，放半勺盐，生姜块爆一下后，擦一下锅底，鱼不容易粘锅。把鲫鱼放进锅，不用翻动，盖上盖子煎5分钟。5分钟后，翻另外一面，盖上盖子煎5分钟。
3、煎好鱼后，往锅里加入适量的清水。豆腐切成小块，一起放锅里，大火烧开后，转小火慢煮。煮至汤成牛奶装浓白，放入合适的胡椒粉。调味就可以上锅了。煮过汤的鱼，另外用油煎一下，加点生抽，把水煎干后，鱼肉也很浓香。
正宗豆腐汤的做法
十种好喝的豆腐汤是豆腐丸子汤、豆腐蘑菇汤、什锦豆腐羹、鲫鱼豆腐汤、一品豆腐汤、海带豆腐汤、鸡肉丸子豆腐汤、菌菇豆腐大骨汤、小白菜豆腐丸子汤、紫菜虾皮豆腐汤。
1、豆腐丸子汤
豆腐丸子汤是一道家常菜，它主要是豆腐和肉丸经过煮的工艺烹饪而成。做豆腐丸子的时候一定要关到最小火，以免将丸子冲烂。
2、豆腐蘑菇汤
豆腐蘑菇汤是以500g豆腐为原料的一种食物，口味是鲜美。做这道菜的时候豆腐最好用盒装的，这样形状好看。
3、什锦豆腐羹
将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁；锅内放入少许油，加入黄花菜、木耳、青豆，稍微翻炒。加入高汤，放入豆腐丁、酱油、盐煮沸，菜熟时淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即可。
4、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以。
5、一品豆腐汤
一品豆腐汤是一道著名的四川传统菜肴，属于川菜。 味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙！
6、海带豆腐汤
建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；汤汁可以用熬制的高汤，更加鲜美。
7、鸡肉丸子豆腐汤
鸡肉豆腐丸子汤是一道美食，主要制作材料有豆腐、鸡肉等。鸡肉需要剁成肉糜，豆腐用刀压碎，拌入鸡肉糜，锅中加入适量清水，大火煮开。旺火10分钟后，下入鸡肉豆腐丸，待全部丸子浮起。转文火煮10分钟。
8、菌菇豆腐大骨汤
将豆腐切成小块，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净。锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入骨头，将骨头焯水5-6分钟，撇去浮沫，将骨头捞出，用温水洗净待用。锅内重新加入水烧开，煮40分钟。下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟。
9、小白菜豆腐丸子汤
豆腐切好后要用盐水浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤菜也比较鲜美。小白菜容易熟，要等豆腐和丸子煮熟后放，一般锅中煮1分钟就可以了，时间久了会损失营养和清香的味道。
10、紫菜虾皮豆腐汤
干虾皮需温水泡发，控干虾皮的水分。紫菜撕成若干小块（可以不用温水泡发），锅中加上几大碗清水，大火煮至沸腾，放入一些豆腐块，继续煮3分钟左右，等待汤汁变成乳白色。放入一些紫菜，放入泡好的虾皮，继续煮几分钟就可以了。
如何做出味道鲜美的豆腐汤？
第一，白玉豆腐汤。
准备冬天的大白菜，取菜叶部分清洗干净后，撕成小片。滑嫩的北豆腐切成方块儿。生姜切成丝或者薄片。
砂锅放入半锅清水，把所有的食材放进去，大火烧开后，转成小火炖煮十五分钟。直到白菜软烂，豆腐体积蓬松为准。加入一小勺的香油，小把的香菜或者葱花，少量的虾皮，搅拌均匀就可以出锅了。非常原汁原味的一碗汤羹，鲜香可口美味十足，而且热量很低哦。如果感觉味道寡淡，可以搭配小勺辣椒油食用。
第二，番茄虾仁豆腐汤。
大个的西红柿去皮切成丁，虾子剥皮去虾线，豆腐切成丁，姜切丝。平底锅放入少量的油，先把大虾炸一下盛出来，然后倒入西红柿翻出油色后。加水烧开。
再倒入豆腐和虾仁，盖锅盖焖煮15分钟，加盐，胡椒粉，耗油，香油调味，撒入切碎的葱花，就可以关火了。
豆腐怎么做汤好吃
一品豆腐汤
材料：鸣户卷1/4条，中华豆腐1/2盒，芥菜120公克，虾6尾，新鲜干贝3个，蛤蜊6颗，花枝75公克，姜片数片，水1000㏄，红萝卜片数片，海鲜火锅高汤粉1小匙，香油少许，白胡椒粉少许
做法
1、首先就是将所有的材料都洗干净了，将鸣户卷切薄片，将半盒豆腐切成4块，将芥菜切成斜片，干贝片开了，然后将花枝刻花之后再切成小块，将红萝卜和姜切成片，备用。
2、将锅里面水煮沸了，将芥菜、花枝、干贝、虾、蛤蜊都烫一下，捞出来将水分沥干了。
3、在锅里面倒入1000CC的水和调味料，然后将上面的食材都放到锅里面，用小火进行煮，煮到滚之后，淋入一些香油、白胡椒粉就可以盛出来了。
海带丝豆腐汤
材料：内酯豆腐一盒，泡好的海带半根，姜，葱，香菜，芝麻油
做法
1、将豆腐切成小块，然后将海带洗干净了，切成丝，将姜切成丝，葱切成末。
2、然后在锅里面倒入水，煮开了，然后就是将海带、豆腐放入，再将姜丝和葱末以及盐放入煮一会，最后撒上一些香菜，再滴上几滴芝麻油，就可以盛到汤碗里面就可以上桌了。
豆腐汤的做法大全
豆腐汤的家常做法如下：
食材／配料：豆腐200克、菠菜50克、香葱1棵、色拉油10、克食盐6克、胡椒粉5克、鸡精5克、香醋5克、生抽4克
1、如图，首先取来一块豆腐，冲洗一下后切成均匀的小块。
2、如图，将香葱洗净并切成圈状。
3、如图，将菠菜摘净并用清水淘洗两遍。
4、如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入香葱，炸出香味。
5、如图，加入适量清水。
6、如图，放入豆腐块并用大火将其烧开。
7、如图，放入菠菜并加入适量食盐、胡椒粉、香醋、生抽。
8、如图，取一只鸡蛋并搅碎。
9、如图，将蛋液倒入锅中。
10、如图，放入适量鸡精后即可关火。
11、如图，将做好的美味豆腐汤盛入碗内即可食用哦。
豆腐汤的8种家常做法
海带豆腐汤
材料
海带；豆腐；洋葱；生姜；石油；味精；盐
工作方法
浸泡海带变软。
海带切成片，与姜片一起放入清水中，用武火煮沸。水开后，转小火煮5分钟左右。海带难煮，要多煮。
加入豆腐，小火炖5分钟。豆腐煮久了容易碎，一定要等海带基本熟了再放。
海带、豆腐快好的时候，加入适量的油、盐、味精。盖上锅盖，小火炖2分钟左右。出锅时撒上葱花。
白菜豆腐丝汤
材料
100g豆腐的；4香菇；100g大白菜的；50g胡萝卜；适量的油；胡椒粉适量；蒜苗适量；盐适量；鸡精适量
工作方法
准备好所有的材料。
豆腐切条，用淡盐水浸泡5分钟。
香菇、白菜、胡萝卜一定要洗干净切丝。
用油炒葱花。
倒入白菜、香菇、胡萝卜，翻炒片刻关火。
砂锅加适量水，放入炒好的食材。
煮5分钟，加盐。
加入胡椒调味。
然后加入豆腐继续煮2分钟。
加入鸡精。
加入蒜苗，关火。
鲜虾豆腐汤
材料
喜欢的话大虾可以多放一点。一块嫩豆腐；生姜适量；淀粉适量；盐量
工作方法
虾去皮，去虾线，开背，留头，留尾。
豆腐切成小块备用~
切碎的洋葱
在锅里炒洋葱，炒虾头，炒虾油。
虾油炒好后往锅里加水。
稍微打开豆腐，咕嘟~一会儿就好了。
加入虾仁，加盐~加入适量水淀粉勾芡，待虾仁变色弯曲后出锅。
撒~葱花_
吃吧~
韩国泡菜豆腐汤
材料
五花肉片150克；一勺韩国辣椒酱；一盒嫩豆腐；一袋辣白菜；葱花切片；大蒜切片；若干青椒圈；鸡精一勺；半茶匙盐；陶水怡丸
工作方法
在韩国石锅里放一勺辣椒酱。
倒入淘米水8分钟。
搅拌均匀
锅里放辣白菜、五花肉片、盐、鸡精。
放在火上，烧开，转小火，煮15分钟。
15分钟后，加入嫩豆腐，煮开。
豆腐烧开后，放入葱、蒜、花椒圈，关火。
清淡食谱卷心菜豆腐汤
材料
大白菜4-5片叶子；半块豆腐；粉丝(可以不管他们)；盐；酱油；鸡精
工作方法
将洗净的大白菜放入锅中炒干。用中火就好。不时翻炒，直到大白菜变嫩。我觉得这一步缺一不可，汤会更香。因为我们的汤里没有油滴。
装满水。大概3-4碗水。把火调大，等水开了，把火调成中火。
将豆腐切成块。等水烧开3、5分钟后才能放豆腐。
喜欢吃粉丝的可以放一小束粉丝。豆腐烧开后，水再开时可以放粉条。
放一点盐，一点酱油。再等5分钟，加入少许鸡精。稍微搅拌一下就可以关火了。
豆腐汤
材料
两块嫩豆腐；黄瓜的一小段；半袋泡菜；虾皮；一勺盐；油可以放也可以不放；一个鸡蛋。
工作方法
锅里放水，豆腐切成小块或丝，榨菜切丁，黄瓜切丁，鸡蛋打匀。
煮沸后，加入豆腐。
加入虾皮和少许料酒。
倒入榨菜、黄瓜和鸡蛋，搅拌成蛋花。
最后加盐和油(可选)调味。
五彩豆腐汤
材料
豆腐；汤；胡萝卜切丁；丁玉米；丁豌豆；盐；味精；蛤蜊；辣椒；芫荽
工作方法
把锅里的水烧开。当然，如果有汤的话，最好浇点汤。将切好的豆腐花轻轻放入开水中。
加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可选，如笋丁、黄瓜丁等。)
加入盐、味精和几个蛤蜊，增加汤的味道。
撒上一些胡椒粉，然后是香菜，就可以上美味的五颜六色的豆腐汤了。
银鱼豆腐汤
材料
白银150克；嫩豆腐100克；胡萝卜适量切丁；黑木耳适量；香菜适量；白胡椒适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量(可省略)；料酒适量
工作方法
银鱼用白胡椒粉、料酒、少许盐洗净，腌制5分钟左右，去除腥味。
将腌制好的银鱼用开水焯一下，去除鱼身上的粘液。你只需要给它浇水。银鱼非常好煮，不需要煮很长时间。
将嫩豆腐切成丁，越小越好。
准备一个煎锅，加一点油，稍微炒一下豆腐。
加入开水，然后将胡萝卜丁、木耳碎放入锅中与豆腐一起煮3分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒粉，再加入银鱼煮1-2分钟左右。
豆腐汤的做法大全家常
豆腐汤的做法如下：
主料：豆腐一盒、火腿片3片、西芹1根。
辅料：小葱1根、姜片2片、虾米干6个、橄榄油少许、白糖少许、盐少许、黑胡椒少许。
步骤：
1、祖名豆腐切块，火腿和西芹切小丁，小葱切碎，姜切碎末丁，虾米干清水洗过备用。
2、锅热后放入少许橄榄油（喜欢吃香油的可用香油代替），放入姜末炒香后加入清水。
3、在加入虾干，煮开后再煮2-3分钟，使虾干煮出味道。
4、分别依次加入西芹丁火腿丁煮至水开后，再煮2-3分钟，加入少许白糖调味。
5、再放入豆腐块，煮至水开即可（一般豆腐煮个3-4分钟即可，以免煮得过老，影响口感）加入少许盐调味。
6、放入少许黑胡椒粉，葱碎，关火即可。
豆腐汤的做法
豆腐的文化在中华传统美食上有这数千年的历史啦，说到豆腐大家肯定想到豆腐西施，人美豆腐香嫩好吃。一代接一代的民谣流传下来，豆腐是平常家常菜里面经常吃到的一道美食，口味多种多样，四川的麻婆豆腐就是最受大众喜爱的一道美食。不同的地方吃法都不一样。
豆腐主要是黄豆做成的，有很丰富的营养价值，很多人都喜欢吃豆腐，并且豆腐的做法有很多，蒸、炸、烤及汤等，可根据自己的喜爱制作不同的菜肴，添加佐料也可按照喜好进行，那么豆腐汤的做法有哪些呢？下面就为大家详细的讲解。
海带减脂豆腐汤：
食材有：海带、玉米、青菜、葱、干辣椒、姜。
1：把豆腐切块放一边备用，姜和葱切好备用。
2：把海带泡开成片，泡开后把它切成丝放一边备用。
3：接下来热锅放入香油加入干辣椒、葱姜片炒出香味，把海带丝放进去炒香，注意要开中火炒香，不然花带很难跟里面的配料一起炒入味。
4：然后把海带放入煮汤的砂锅里面，加入适量的水，水的量看个人喝的量来放。
5：接下来放入玉米、豆腐。玉米切块放进锅里面，豆腐的量可以根据个人吃的量放啦
6：放入辣椒提味
7：放好食材后盖上锅盖，中火熬炖20分钟左右。
8：煮好后加入南德、盐适量、最后加入洗好的青菜进锅里面。放好最好的食材再煮5分钟左右就可以出锅啦。
味道香浓豆腐香浓滑口。汤完全吸收了材料里面的香味，汤汁香浓色泽白润营养价值非常高。夏日胃口不佳可以尝试下这道汤的简单做法，解放夏日的油腻。
小贴士：
平时怕湿气重的朋友不要怕，海带是有去体湿、排毒的好处的，加上姜片可以把汤的营养价值提高，姜是家常菜经常做调味的拌料，可以味美食提味增加营养价值。
豆腐汤的家常做法一：
材料：
豆腐500g，调料食盐适量，葱适量，调和油适量。
制作方法：
1.将豆腐切块。
2.热油，加入适量水，将水烧开。
3.将豆腐放入。
4.将葱洗净切段待用，
5.放入适量盐，出锅前加入葱花即可。
豆腐汤的家常做法二：
材料：
豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克
制作方法：
1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。
2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。
小诀窍：
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味。
豆腐汤的家常做法三：
材料：
豆腐半块，鸡蛋一个，精肉50克，生粉适量，葱花2克
制作方法：
1、将肉丝放入清水中煮;
2、水开后，放入切好的豆腐;
3、加入胡萝卜丁;
4、煮开后，放入生粉，搅拌一下即可。
豆腐汤的家常做法四：
材料：
葱，姜，豆腐，紫菜(选用)
制作方法：
1、热锅倒油，放葱、姜爆香，放少许生抽，加水。
2、水开放入豆腐丁。
3、再煮开，放盐、鸡精、紫菜(依个人口味)
4、再炖10分钟出锅。
豆腐汤的做法大全家常菜是很多的，做豆腐汤时还可添加很多食材，制作成番茄豆腐汤、山药豆腐汤、鲫鱼豆腐汤等，制作的材料简单，患者可根据自己的口味添加材料，制作时要注意饮食卫生，购买新鲜的食物，禁止不卫生的食物制作，容易引起患者肠胃不适，会导致疾病。
豆腐汤的做法大全家常窍门
春天，有一种冷叫“倒春寒”。前几天还暖洋洋的，突然间温度就开始下降。刚收起来的厚衣服，不得不再套上。降温，就适合吃一些热乎的。给大家推荐5道简单易做的豆腐汤，每餐饭前喝一碗，全身冒汗，特别舒服，非常适合下班后来做哦~
第一道：番茄金针菇豆腐汤
这道豆腐汤，10分钟就可以上桌。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合这个季节哦~
具作方法
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入锅中煮开。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步：装碗上桌吧。
多说几句：
1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。
3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。
第二道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。吃饭前喝一碗，全身温暖。
具作方法
第一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）
第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。
第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。
第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。
第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均。
第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。
第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌匀均后即可关火盛出。
第三道：菜心豆腐羹
这道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。因为多一些姜丝和胡椒粉，在提鲜增香的同时，还让整道汤更加温暖，驱寒、出汗效果更好。
具作方法
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。
第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。
第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。
第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。
第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。
第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。
第八步：装碗上桌吧。
多说几句
1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。
2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。
3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。
第四道：辣白菜豆腐汤
以下给大家推荐一道非常简单又省时的辣白菜豆腐汤。在冷天儿里炖上一锅，再配上一碗米饭，既温暖又开胃。在家制作这道汤，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的价格要实惠太多。
具作方法
第一步：准备食材。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许。
第二步：将豆腐切成块，红、绿尖椒切成圈，葱切末备用。
第三步：锅中倒入少许油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均。
第四步：将辣白菜放入锅中煸炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗水，然后煮开。
第六步：往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌均匀，然后将豆腐放入锅中，大火再次烧开后转小火炖3-5分钟，出锅前再撒少许盐调味即可。（最好尝一下再放入盐哦~）
第七步：开动吧~
第五道：鸡蛋豆腐汤
这道汤的汤色像牛奶一样白，喝起来非常鲜美，制作方法也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具作方法
第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。
第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗热水。
第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。
第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。
第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。
第九步：装碗盛出吧。
多说几句
1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。
家庭豆腐汤怎么做
豆腐汤做法如下
鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。出锅
豆腐汤的做法大全家常 做豆腐汤的方法
1、青菜豆腐汤。做法：准备好青菜和豆腐。小青菜切成段豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。烧熟后放入青菜开后放入盐和味精。最后滴入香油。
2、鲫鱼豆腐汤。做法：市场买回来的鲫鱼，去内脏后洗干净，沥干水。热锅下油，放半勺盐，生姜块爆一下后，擦一下锅底，鱼不容易粘锅。把鲫鱼放进锅，不用翻动，盖上盖子煎5分钟。5分钟后，翻另外一面，盖上盖子煎5分钟。
3、煎好鱼后，往锅里加入适量的清水。豆腐切成小块，一起放锅里，大火烧开后，转小火慢煮。煮至汤成牛奶装浓白，放入合适的胡椒粉。调味就可以上锅了。煮过汤的鱼，另外用油煎一下，加点生抽，把水煎干后，鱼肉也很浓香。
正宗豆腐汤的做法
十种好喝的豆腐汤是豆腐丸子汤、豆腐蘑菇汤、什锦豆腐羹、鲫鱼豆腐汤、一品豆腐汤、海带豆腐汤、鸡肉丸子豆腐汤、菌菇豆腐大骨汤、小白菜豆腐丸子汤、紫菜虾皮豆腐汤。
1、豆腐丸子汤
豆腐丸子汤是一道家常菜，它主要是豆腐和肉丸经过煮的工艺烹饪而成。做豆腐丸子的时候一定要关到最小火，以免将丸子冲烂。
2、豆腐蘑菇汤
豆腐蘑菇汤是以500g豆腐为原料的一种食物，口味是鲜美。做这道菜的时候豆腐最好用盒装的，这样形状好看。
3、什锦豆腐羹
将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁；锅内放入少许油，加入黄花菜、木耳、青豆，稍微翻炒。加入高汤，放入豆腐丁、酱油、盐煮沸，菜熟时淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即可。
4、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以。
5、一品豆腐汤
一品豆腐汤是一道著名的四川传统菜肴，属于川菜。 味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙！
6、海带豆腐汤
建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；汤汁可以用熬制的高汤，更加鲜美。
7、鸡肉丸子豆腐汤
鸡肉豆腐丸子汤是一道美食，主要制作材料有豆腐、鸡肉等。鸡肉需要剁成肉糜，豆腐用刀压碎，拌入鸡肉糜，锅中加入适量清水，大火煮开。旺火10分钟后，下入鸡肉豆腐丸，待全部丸子浮起。转文火煮10分钟。
8、菌菇豆腐大骨汤
将豆腐切成小块，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净。锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入骨头，将骨头焯水5-6分钟，撇去浮沫，将骨头捞出，用温水洗净待用。锅内重新加入水烧开，煮40分钟。下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟。
9、小白菜豆腐丸子汤
豆腐切好后要用盐水浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤菜也比较鲜美。小白菜容易熟，要等豆腐和丸子煮熟后放，一般锅中煮1分钟就可以了，时间久了会损失营养和清香的味道。
10、紫菜虾皮豆腐汤
干虾皮需温水泡发，控干虾皮的水分。紫菜撕成若干小块（可以不用温水泡发），锅中加上几大碗清水，大火煮至沸腾，放入一些豆腐块，继续煮3分钟左右，等待汤汁变成乳白色。放入一些紫菜，放入泡好的虾皮，继续煮几分钟就可以了。
如何做出味道鲜美的豆腐汤？
第一，白玉豆腐汤。
准备冬天的大白菜，取菜叶部分清洗干净后，撕成小片。滑嫩的北豆腐切成方块儿。生姜切成丝或者薄片。
砂锅放入半锅清水，把所有的食材放进去，大火烧开后，转成小火炖煮十五分钟。直到白菜软烂，豆腐体积蓬松为准。加入一小勺的香油，小把的香菜或者葱花，少量的虾皮，搅拌均匀就可以出锅了。非常原汁原味的一碗汤羹，鲜香可口美味十足，而且热量很低哦。如果感觉味道寡淡，可以搭配小勺辣椒油食用。
第二，番茄虾仁豆腐汤。
大个的西红柿去皮切成丁，虾子剥皮去虾线，豆腐切成丁，姜切丝。平底锅放入少量的油，先把大虾炸一下盛出来，然后倒入西红柿翻出油色后。加水烧开。
再倒入豆腐和虾仁，盖锅盖焖煮15分钟，加盐，胡椒粉，耗油，香油调味，撒入切碎的葱花，就可以关火了。