怎样做生日蛋糕

1、蛋白糊：把蛋白8个放入干净的无水无油的容器里，加糖1/2杯和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。

2、蛋黄糊：把蛋黄8个、糖4大匙、玉米油和牛奶(1/2杯)打至油水混合，颜色有点发白，倒入低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

3、取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）。

4、倒入10寸活底模里，用力震几下，震出大气泡。放入预热了320F/160C度烤箱，烤1个小时(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）。

5、取出倒扣放凉，就可以脱模了（每次蛋糕倒扣，都被粘掉一层皮）。

6、把蛋糕片成2片备用。鲜奶油加糖(3/4杯)打发至有明显纹路，但还可以缓慢流动。

7、取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和柿子丁。

8、再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面。

9、剩下的奶油滴2滴食用色素，打至十分发，装入裱花袋，在蛋糕上挤上花纹装，放上水果即可。

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烘烤：将蛋糕糊倒入已铺好油纸的模具内，轻轻震几下排出大气泡。放入预热至170℃的烤箱中层，烘烤约35-40分钟。烤制过程中尽量避免开门，以免影响蛋糕膨胀。烤完后立即出炉，倒扣在烤网上晾凉脱模。制作奶油霜：将冷藏过的淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器低速开始打发，逐渐提高速度至中速，直至奶油变得...

1. 将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，加入低筋面粉、牛奶和泡打粉，搅拌至无颗粒。2. 将混合物平均倒入两个蛋糕模具中，烤箱预热至180摄氏度，烤约25-30分钟。3. 将蛋糕晾凉，均匀涂抹黄油。4. 将切成块状的新鲜水果均匀放置在一个蛋糕上，然后将另一个蛋糕盖在上面。5. 可以根据个人喜好在蛋糕表面装饰更...

1、原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。2、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）3、蛋黄与蛋白分开。4、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。5、滴数滴柠檬汁蛋白里，分三...

10、将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。11、将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。12、将烤好的蛋糕片成三片。13、在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果。14、再抹上奶油，加上一片蛋糕...

1、鸡蛋蛋白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用。2、乳化好后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态，再加入1g盐到面粉糊里。3、取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白。4、30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可。5、倒一起...

制作生日蛋糕可以分为以下几个步骤：1. 准备材料：蛋糕体所需的面粉、糖、奶油、鸡蛋等；蛋糕装饰所需的糖霜、水果、巧克力片等。2. 打蛋：将室温下的鸡蛋放入容器中，用打蛋器或搅拌机搅打均匀。3. 混合材料：将面粉、糖等干性材料混合在一起，慢慢加入打好的鸡蛋液，不断搅拌以充分混合。4. ...

1、玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。2、加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀，蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。3、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。4、把蛋糕糊倒入6寸模具中，震几下，把...

1、把提前烤好的蛋糕胚放在底托上，用刀切开两部分。2、在蛋糕胚上涂上奶油，涂抹均匀，喜欢水果的朋友，可以撒上一些果粒，然后 把两个蛋糕胚合起来，叠加好。3、在蛋糕胚四周涂抹上奶油，注意涂抹均匀，这个步骤比较重要，要有耐心，一点一点的涂，等到差不多均匀，把底托转动，刀沿着边缘旋转，...

1、食材:蛋糕胚1个、植物甜奶油适量、菠萝100g、草莓100g。2、在家做生日蛋糕前，一定要先烤好蛋糕胚，蛋糕胚要放凉后才能用。3、在你烤蛋糕胚时，把要用到的菠萝提前切成丁状。4、把要用到的草莓也切成丁状。5、等蛋糕胚放凉后，切成三片。6、在蛋糕胚的每一层上放上奶油和水果，再把三层...

香薷20克，调料：白砂糖600克。3、将白脱淡炼乳加热至溶化备用。4、蛋和白糖一起搅打至发泡。5、溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。6、面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。7、调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。8、将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。