豆豉的制作方法
2022-04-02
来源：布克知识网
1、准备材料：陈皮、盐、黄豆、香叶。
2、黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏洞的工具过滤掉水分。
3、将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，煮好的豆子沥掉水分，取出发酵好的豆子，放入适当的盐、搅拌均匀晾晒，尽情的暴晒几天晾干后的豆子是黑色即可。原味豆鼓就做好了！
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