1、买回来猪肝泡在清水中,加几滴白醋及盐,还可以再加几滴柠檬汁,泡一个半至两个小时,直到猪肝发白,泡好了以后再洗净切片。
2、水一定要淹过猪肝,进行多次冲洗干净才可以食用。还可以用醋浸泡,这样可以更好地去处猪肝的腥味。