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准备食材：鸡腿800克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、花椒10克、食盐1勺、醋适量、鸡精1勺、料酒2勺、生抽适量、白糖2勺、色拉油适量。步骤2 首先把姜切片。步骤3 蒜切片备用 。步骤4 鸡腿剁小块。步骤5 加盐、生抽、姜、花椒、醋、料酒腌制入味。步骤6 热锅倒油，加入腌制好的鸡块炒到出油，捞...

1、把鸡洗净，剁成两厘米的块，下入开水里焯一下，捞起沥干水分。2、胡萝卜、青辣椒洗净切成片，干红辣椒、大葱洗净切成段。3、锅里油热七成，加葱、姜、花椒粒、胡椒粒、干红辣椒，炒出香味，加鸡块煸炒，将鸡块炒至五成熟。4、加料酒、酱油、白糖水，翻炒至八成熟，再加胡萝卜片煸炒至胡萝...

2、鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味。3、热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份。4、用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香。5、倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可。6、大火烧开...

1鸡腿去骨，将鸡腿肉切成小块；葱姜蒜切好，干辣椒掰碎，花椒备好 2将鸡腿肉用适量盐和生抽拌匀腌制15分钟，然后用2大勺干淀粉拌匀 3热油将鸡腿肉炸至金黄色，捞出沥净油 4锅内留少许底油，炒香干辣椒和花椒，然后放入葱姜蒜炒香 5将炸好的鸡腿肉放入锅中翻炒，调入少量盐翻炒均匀即可出锅 ...

麻辣鸡块的做法：1、 将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段；2、姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；3、干红椒切成丝；4、将鸡洗净，剁成均匀的小长方块，放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放入锅内蒸熟取出，放入盆内；5、将锅置于旺火上，放入花生油，烧热后放入干椒丝、葱末、...

凉拌麻辣鸡块具体做法如下：1、准备用料：鸡腿2只，盐，大蒜，大葱，干辣椒，花椒，辣椒油，芝麻，香油，料酒，白糖，酱油，鸡精各适量；2、将两只鸡腿放入凉水里煮；3、等水开后把鸡腿拿起来用凉水冲干净，再入锅里煮；4、第二次煮鸡腿时放入姜片，料酒，花椒；5、待鸡腿煮熟，用筷子插入鸡腿，再...

一、经典麻辣鸡块做法 准备食材：鸡肉：选用新鲜鸡肉，剁成小块。大蒜、姜：适量，切片。火锅底料：为菜品增添麻辣味道。步骤详解：1. 处理鸡肉：鸡肉处理干净后剁成小块，入锅焯水，去除多余的杂质和血水。2. 炒制准备：捞起后，再次冲洗鸡肉，确保干净。起油锅，放入葱姜蒜和麻辣火锅底料，炒出...

麻辣鸡块 材料:鸡块，土豆，胡萝卜，山药，花生油，姜末，蒜末，麻辣料包，酱油，盐，葱花 做法:1.土豆、山药去皮洗净 2.鸡块冲洗干净 3.土豆、山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜 4.炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香 5.放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀 6.放入土豆块、山药块、...