买的煮熟的肥肠炒之前不需要焯水了。猪肠子买回来以后不用费劲焯水，焯水之后猪肠的味道被大大缩减，想要清理干净，买来的猪肠清洗一下，然后放在盆里，加入食用盐、醋、植物油这些材料，然后泡一会，在用手来回揉搓猪肠，这样会让猪臭味减少一些，而且会清理的很干净。直到揉搓出来水，把脏水倒掉，接着再...

1. 沸水焯水:将切好的熟肥肠放入沸水中焯水一下,将多余的油脂煮出来。捞出来后可以再用清水冲洗一下。 2. 烤箱烘烤:将熟肥肠放入预热至200°C的烤箱中烘烤10-15分钟,油脂会被烤出来,然后用厨房纸巾吸干。 3. 冷冻后切片:将熟肥肠放入冷冻库中冷冻1个小时以上,取出来后切成薄片,用厨房纸巾擦干净多余的油脂即可。

先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。二、水洗 再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就...

接下来，用清水彻底清洗肥肠。在面粉和水的作用下，肥肠中的污垢会被清洗掉。三、焯水 虽然已经去除了可见的污垢，但仍有异味。将清洗干净的肥肠放入冷水中，加入料酒、姜块、葱段、花椒粒，然后开大火煮沸（煮的过程中切勿盖上锅盖，以便散发出膻味）。整个煮沸过程大约需要45分钟。完成这一步骤后，肥肠...

煮肥肠前需要将肥肠先焯水，焯水时一定要将肥肠冷水下锅，以免肥肠遇热快速收紧，导致缩水干硬，口感不佳。冷水下锅能防止肥肠缩水，水开后3分钟左右即可将肥肠捞出。2、时间不可过长 炖煮时间过长会导致肥肠缩水，因此煮肥肠时将其煮熟即可捞出，不要炖煮时间过长，以免煮老，影响口感。炖煮时可以...

1. 熟肥肠因其高脂肪和高胆固醇的特性，过量食用可能对健康不利。2. 未去除油脂的熟肥肠在烹饪时易产生油烟，影响厨房空气质量。3. 去除熟肥肠内部油脂的方法包括：- 焯水法：将切好的熟肥肠放入沸水中焯水，煮出多余油脂后捞出，再用清水冲洗。- 烘烤法：将熟肥肠放入预热至200°C的烤箱中烘烤10-...

1、肥肠焯水3分钟左右即可，不要焯水时间太长，以免肥肠缩水，变得干硬，影响滋味和口感。给肥肠焯水时，需要冷水下锅，在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用。2、焯肥肠的水开后即可撇去浮沫，捞出肥肠清洗干净，之后便可爆炒或者炖煮食用。焯肥肠时间不要超过3分钟，且焯肥肠时不...

肥肠过水，一般3~5分钟就可以了，不需要太长，不然肥肠会缩水，口感也会变得又干又硬。焯水时一定要冷水下锅，在水中加入花椒，八角茴香，肉桂和其他香料可去除腥臭。盐可以等吃的时候再放，以免水分被析出，影响口感。水煮沸后，可以将泡沫撇去。捞出肥肠并清洁，然后可以将其炒或炖食用。焯过水的...

3. 去油：将肥肠在开水中焯水，去除多余的油脂和血水。可以再用清水冲洗几次。4. 切片或切段：根据个人口味和需要，将肥肠切成块状或者片状。5. 烹饪：可以用来炒、煮或者烤，根据个人口味选择适合的调味料和烹饪方法。温馨提示：在处理肥肠时要注意卫生，保持肥肠干净并避免交叉污染。烹饪肥肠时一定确保...

肥肠焯水大约3分钟左右即可。不要焯水时间过长，以免肥肠缩水变得干硬，影响口感和风味。3. 肥肠要不要去油 肥肠内的油脂是需要去除的。如果不清理，除了腥味浓郁，制作出来的食物也会显得油腻，影响食用体验。肠子上的油脂，俗称“护肠油”。需要注意的是，猪大肠的主要功能是装粪便。4. 肥肠有黑色正常...