品茶记

将碧水丹山都沉在杯底 把人文香韵皆置于心中

——濮阳市中原茶叶批发城品茶记

文/韩晓磊

据《茶经》记载，茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公。看来，几片或绿或褐的叶片，从几千年长河的源头就已经开始了对或残酷、或惊险、或诡谲、或奇丽、或悲壮、或忧伤、或高尚、或卑琐的人生和人性的浸泡和喝问。虽然光怪陆离，却总能被一只小小的茶壶和小杯演绎得头头是道！

我偏爱喝茶，从第一次很认真地把茶叶放进杯子，至今已有8年光景了；不需底蕴，更无须技术因素，买茶、泡茶、喝茶已成为周而复始的一种习惯，茶饮也已成为生活中的一种依赖——我更觉得，茶是灵魂的家。孤单的时候喝茶，茶是心灵的依靠；苦闷的时候喝茶，茶是温暖的安慰；茫然的时候喝茶，茶是精神的家园；失落的时候喝茶，茶是泪浸的辛酸„„所以，闻知位于胜利路信达车站东侧的中原茶叶批发城盛装开业，心中颇感欣喜，便想着前去感受一番。于是，便利用一个星期天的时间，约上一位爱茶、懂茶的朋友，来到了中原茶城。

这儿真的没有让我失望！仅是数千平米的营业面积，即让人感觉煞是惊讶。要知道，咱濮阳是一个不产茶叶、市区人口不过三四十万的内陆小城啊！

首先映入眼帘的，是正对茶城入口的一个偌大的屏风，中间是“中原茶叶批发城”几个大字，旁侧是颇具雅趣的两句诗：“茶烹谷雨香，诗写梅花月。”举目四顾，屏风两侧即是一个个不同品牌、不同品种的店面，静谧，精致，窗明几净，一尘不染，浓浓的茶香、茶韵在整个空间氤氲，让人的情绪瞬时安宁下来。

这是一个茶的世界，青茶、红茶、黑茶、白茶，普洱、大红袍、铁观音、信阳毛尖、西湖龙井等等，应有尽有；价位亦如是，从一两十几块钱到数千块钱的都有，无论达官贵人还是平民百姓，只要是爱茶之人，都可以在这儿寻找到自己的喜好和享受。

游览着、鉴赏着、赞叹着，我和朋友最后在“节节青”武夷岩茶馆坐了下来——岩茶，顾名思义，就是生长于岩石之上的茶，是我比较偏爱的一个品种，而武夷岩茶则是茶界公认的中国十大名茶之一。武夷山独特的烂石和风化沙砾土壤，造就了此茶独特的生态环境，也养成了此茶独特的性格，那就是“硬”。但它的硬是有灵性的，是一种有有变化、有活力的硬。体现在茶汤上，便是细细的、尖锐的、峻烈的、具有极强穿透力的滋味，携带着大自然的花韵果香，仿佛武夷山的灵气秀水都被浓缩到了小小的茶杯之中。

岩茶馆里静静伫立着一位身着素色青花瓷边的妙龄女子，身材修长，眉目端庄，这是该馆的茶艺师了。她浅浅地笑着，把我们让与座

位之上。我们要了两小包中等价位的武夷岩茶中的“肉桂”——外形呈弯条状，色泽青褐，嗅之即有淡淡的花香扑鼻，遂让茶艺师为我们泡茶。其实，我一直都是喜欢自泡自饮的，而之所以劳烦茶艺师，则是为了欣赏和感受那种难以言表的精妙茶艺。因为中原茶叶批发城还有茶艺师培训基地的功能，让我真想看看他们的技艺。

茶艺师轻轻打开了一套细腻的白瓷茶具，神情专注，动作一丝不苟，虔诚如进行某种仪式。

电热壶中的水发出了“突突”的声响，蒸汽如白鹭腾空，冉冉而上。茶艺师把烧好的水轻轻注入一个稍大一点的纯白色瓷器中，然后用木夹捏住一只茶杯浸入其中翻滚清洗，此谓“白鹤沐浴”；取茶、洗茶后，泡茶时将水从壶里高高注入盖碗杯中，此谓“高山流水”；从盖碗杯里将已泡好的茶尽悉倒出，最后手持盖碗猛点三下，此谓“凤凰三点头”„„熟悉的岩茶香味弥漫开来，让我情不自禁地深吸一口气。茶艺师用木夹把茶水送到我们的面前，含笑做了个“请”的手势„„

整个过程，茶艺师始终面带微笑，每一个细节都是那样的专业、优雅、宁静，颇具一种诗意的美；整个过程，我和朋友始终没有说一句话，只静静地观赏，偶尔相视一笑，感觉到是那样的轻松、愉悦。

垂首细观杯中之茶，只见茶汤呈深深的橙黄色，清澈艳丽，香气如针般直冲脑门，沁人心脾，朋友道：“妙啊，有股太阳的味道。”我呵呵笑出声来：“说得好！”举杯轻啜细饮，先是感觉微微的苦涩，随之满口生津，产生甘味，兼有红茶的甘醇、绿茶的清香，细腻、绵

润却又实实在在。突然间想起苏东坡的一首：“建溪所产虽不同，一一天与君子性。森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正。”这不正是我所品的这款茶的真实写照吗！

转眼间，茶已过七八泡，但它的香气却始终不散，淡淡的、幽幽的，且杯杯不同，尽可由饮者根据自己的感受和想象来描述那种“臻山川精英秀气所钟，品具岩谷花香之胜”的韵味。茶艺师告诉我们，中原茶城引进的是“节节青”武夷岩茶系列，其最简明的特点就是“活、甘、清、香”四字，茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇，最适宜泡工夫茶，也最适合文人雅士相聚交流之饮。

换过茶后，我们都再次选择了沉默，只静静地沉浸在对手中之茶的品鉴和回味中。“一杯清茶邀明月，月朗茶香听松声。莫论茶色苦，苦中有真味。回首茶更香，香浸脾胃腑。”一盏一注，酽酽的茶色带着屡屡的清香荡漾，悠悠茶韵化作了丝丝甜意，溶入了心，浸入了魂„„透过茶，我仿若看到胜景无边的武夷，看到杨柳堆烟的江南，看到春雨潇潇的古巷，看到线装的唐诗宋词，看到那背着竹篓的采茶女子。那是谁呢？着一身素色的旗袍，边饮茶边吟着八月的人间？那又是谁呢？挥着婉约的羊毫，边品茗边写下月满西楼的轻叹？浓浓的茶香里，我在五千年的文化中醉意朦胧、徜徉忘返„„

走出茶城，已是夜幕普降时分，回头注视“中原茶叶批发城”那几个由闪烁的霓虹组成的大字，心中慨叹：茶是不慎坠入凡尘的精灵，然不仅灵气未消，反倒汲取了凡尘中的一份情，幻化为有情有意的一片叶，得着的人总能抽身于繁华，让心在茶的清澈中得到释然。从这

个意义上来说，中原茶城为咱濮阳增添了一股灵气、一种文化、一道璀璨的风景。